我会副会长企业顺景发与南非供应巨头联手打造优质供应链

    龙虾作为名贵虾种，在中国与鲍鱼、海参等海味曾经代表着一个阶层的奢华。全球龙虾品种繁多但从生长环境讲大致可分为两类——冷水龙虾与暖水龙虾。

全球冷水龙虾分布

（全球主要冷水龙虾分布情况）

    南非西海岸岩龙虾属于典型的冷水龙虾，由于海水平均温度较低，因此龙虾生长速度缓慢其虾肉甜润、鲜嫩、无腥味，经蒸熟后肉质损耗小，无须任何调味即可品味出来自南非最鲜美的风情。

      中国，位于东八区，南非位于东二区，时间要比中国慢6个小时，接下来小编带您“穿越”回6小时前的南非，领略南非岩龙虾的魅力。

南非共和国位于非洲大陆最南端，东、南、西三面被印度洋和大西洋所环绕，海岸线长3000公里，12海里内海和200海里经济专属区面积达101.7万平方公里。在这片海域，印度洋和大西洋于东经20度在南非的厄加勒斯角交汇，两大洋的季节性涌升流造就了南非海域独特的海洋环境和丰富的渔业资源，使南非成为世界重要的渔场之一。在南非沿海富饶的渔场中，既有大西洋、印度洋的海洋物种资源，又有太平洋的鱼种，其中龙虾是南非共和国十几种重要的商捕渔业资源之一。

（豪特湾，龙虾产地之一）

南非岩龙虾主要生长在从纳米比亚开普敦十字岬沿着南非西海岸直到非洲大陆最西南端，绕过好望角转而沿着南非南侧海岸线至伊丽莎白港100米左右的低温浅水海域。其肉质佳、口感好是南非龙虾的标杆特质，因此南非岩龙虾在国际市场的经济价值也较高。

（南非岩龙虾主要捕捞海域）

南非岩龙虾身披橙或红棕色，前额有较长的触须，而尾扇颜色多彩分布着橙、蓝、绿等颜色，胸部多棘，眼睛黝黑而聚神，寿命可达30-40年，主要以贻贝、藤壶、小型软体动物和甲壳类动物为食。    目前在南非约3万多人拥有龙虾捕捞配额，其中远海商捕配额持有者238人捕捞季为11月15日至9月30日，以陷笼捕捞为主；近海商捕配额持有者825人主要以箍网捕捞，捕捞季为11月15日至次年6月30日 。其余均为休闲渔业或沿海居民自给。

（近海箍网捕捞）

其中远海商捕占比最大约占全年捕捞量的62%以上，近年来南非严格管控龙虾捕捞，年捕捞量由之前的3100吨将至近年来的1700-2100吨。产量下降的同时捕捞方式也逐渐多元化，为避免非法捕捞及过度捕捞，开放捕捞权益允许沿海居民捕捞龙虾自给，并配发配额。

（风靡全球的南非龙虾虾尾）

南非龙虾因其美味而畅销，同时成长相对缓慢，过渡的捕捞开发使其物种数量下降明显，南非政府部门不得不启动一些列渔业管理机制，以保持龙虾的可持续供应。

南非龙虾捕捞船一般不大，其中商业远洋捕捞船基本在9-15米之间，通过诱捕来捕捞龙虾。

清晨商捕船整装待发，即将出海捕捞岩龙虾。

通过陷笼的诱捕，一只只龙虾捕捞上船，并靠岸进入工厂。

    南非鲜活龙虾尾出口等级，一般规格分为280g以下、280-330g、330-400g、400-500g、500-600g以及600g以上，通常规格分布80%在400g左右及以下。

    通过4.5-6.5℃海水喷洒为赞养池降温，并在暂养池中观察6-7小时，挑出弱虾。

    经过暂养观察及进一步筛选后，熟练的车间工人将高质量鲜活龙虾使用高分子聚合泡沫箱打包装箱，装入木屑减少损伤，内装可惜热液态冰，保持恒温，同时时刻检测内部温度。

    通过近20小时的航空运输，抵达北京、上海、广州……

    快速通关检疫到达顺景发各区门店，或客户档口。

    短短30个小时，顺景发与奥西尼亚、普莱米娅战略合作的南非岩龙虾跨越6个时区就完成了一趟鲜美之旅。

南非附近清冷的海水环境使岩龙虾生长较为缓慢，且其肉质较暖水龙虾更为甜润、鲜嫩。简单的蒸煮就可食用，因此在国际龙虾市场中，南岩龙虾与澳洲西海岸岩龙虾、新西兰纽龙同为一等龙虾，深受欧洲、美国及日本这些传统海鲜消费市场的欢迎。近年来随着中国经济的高速发展，民众生活有了质的飞跃，中国市场对于南非龙虾会有更强劲的消费潜力和更广阔的产业链发展空间。

        和炸土豆条绝配的，不止是鳕鱼~~

        和炒饭搭配也相得益彰~~

  南非龙虾肉质洁白，鲜嫩，由于生长与冰冷纯净的海域，其肉质结实有弹性，适用于多种烹饪方式，也更适合中国博大精深的烹饪哲学，去挖掘直达灵魂的美味。

春节临近，顺景发与奥西尼亚、普莱米娅南非两大龙虾巨头工厂联手打造优质龙虾“速传”供应链，从捕捞靠港至到货以最鲜、最快、最低价为宗旨服务您，欢迎新老客户到顺景发各区门店及易网聚鲜 www.ewfresh.com 购买、洽谈合作。